我不知道提问的苹果“糖心”具体所指？查到：糖心苹果指的是阿克苏苹果，该苹果果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣、果核透明，所以被称作糖心苹果。 苹果为什么有糖心？气候原因 糖心苹果普遍存在于阿克苏高海拔地区，阿克苏地区昼夜温差大、再加上高原特有的雪山融水，让苹果果核处堆积成透明形状，因此形成了极具特色的糖心苹果。 生理病害 ：有些地方的缺钙，造成“糖心”水分过多，易变质，在变质前，形成一种特殊的香甜味道，受到一部分人的猎奇和喜爱！
苹果冰糖心是病态现象吗？是的。 冰糖心苹果属于代谢病，但是一种生长过程的自然现象。得了糖心病的苹果，果核中心及其附近有半透明硬块，颜色较深。导致苹果出现代谢问题的直接原因是，苹果应该采摘时，没能及时下树，导致糖分在果肉内过度积累造成的。
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